作为家中的大厨，偶尔也想偷偷懒，一日三餐，总有那么几顿，是不知道做什么或者吃什么的。本人经过多次尝试和研究，作出一款猪肉豆瓣酱，既可以吃炸酱面，也可以蘸馒头，还可以蘸各种蔬菜，还可以拌米饭，既方便，又开胃，一年四季都实用，喜欢的朋友尝试一下吧～
食材
1
猪肉(肥瘦) 250克
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豆瓣酱 600克
3
甜面酱 180克
4
大葱 1棵
5
绵白糖 30克
6
凉水 半碗
步骤/方法
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材料准备
2
把猪肉肥的部分切块，其余的猪肉也切块，葱切小片，不懂的朋友看图。
3
倒入适量的花生油
4
等油温八成熟的时候放入切好的肥肉炼油
5
小火炒肥肉，这样炒过的肥肉香而不腻
6
待肥肉的油炒出来之后，快变成肉渣的时候，放入切好的肥瘦相间的猪肉块
7
中火煸炒肉块
8
猪肉九成熟的时候放入切好的大葱
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继续翻炒
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猪肉熟透后放入豆瓣酱
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之后放入甜面酱
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放入白糖和凉水，不停的搅拌和翻炒约15分钟，在此过程中一定要不停的搅拌，以免粘锅，中火即可，切忌不能用大火。
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大功告成的猪肉豆瓣酱，把炒好的猪肉豆瓣酱放在保鲜盒里，待晾凉之后放入冰箱，保存时间1个月左右。
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中午吃了炸酱面， 只要配上黄瓜丝、萝卜丝和鸡蛋丝就可以了，和老北京炸酱面里的酱是一个味道，非常棒！
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