发酵过的面制品营养丰富，我一直都想让儿子多吃发面类的东西，可人家对包子都不感兴趣，更别说大白馒头了啊，这不，我灵机一动，用做千层饼的法子做的小卷儿，吃起来层层的调料，味道绝不单一，发面的饼，吃起来也比较软，很适合孩子，儿子终于认可了。
食材
1
面粉 150g
2
酵母 1g
3
黄油 适量
4
椒盐 适量
方法/步骤
1
温水一碗，放入一匙白糖，将酵母溶于水中静待表面出现细密气泡
2
将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅
3
成絮状即可
4
揉成光滑的面团
5
发至2倍大
6
案板上撒干粉，取一团面揉光滑
7
将面团擀成大薄片
8
黄油用微波炉叮一下成液态，然后将面片均匀抹上黄油，不要抹太多，但是边角处最好都抹到
9
再撒上椒盐，不要太多
10
从一边慢慢卷起成长条
11
用刀切成1厘米左右的剂子
12
将剂子竖起来，稍微整成圆形，将剂子按扁成圆形小卷儿
13
将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键
14
翻面，再次按下煮饭键，再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了
注意事项
也可用锅小火慢煎，效果一样
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