菜市场有不少卖鸡的档口会将整鸡分拆来卖，各部位的价格不同，可根据自己的需要挑选，这次我买了一只鸡全腿。因为鸡是现杀的，材料新鲜，所以用简单的方法来做，以保留其鲜味。沙姜和鸡是个很好的搭配，能增香不少（只是听说沙姜吃了容易烂牙，只能偶尔吃一下）。
食材
1
鸡全腿 1只
2
沙姜 1小块
3
葱头 3瓣
4
盐 3克
方法/步骤
1
沙姜刮洗干净，切成蓉；葱头剥好，切成蓉。
2
沙姜蓉、葱蓉、盐，倒进花生油里拌匀。
3
将调好的调料涂满鸡腿，腌半个小时。
4
腌好的鸡腿上锅蒸：大火烧开，中火蒸15分钟。
5
蒸好的鸡腿出锅。刮掉表面的姜葱蓉，晾一下，不烫手了就拿起来直接吃。
注意事项
1
鸡腿要新鲜的，冻过的不香。
2
如果怕鸡腿没蒸熟，可以用筷子在最厚的位置插进去，再抽出来，看有没血水渗出？如果有，就是未够熟，要再蒸几分钟；如果没有，就是熟了。
3
听说沙姜吃了容易烂牙，那就不能多吃，偶尔吃一下就好。
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