黄氏蒸鸡是是一道汉族的名菜，它以母鸡作为制作主料，黄氏蒸鸡的烹饪技巧则以蒸菜为主，咸鲜味。此菜汤色银红，清而见底，肉质鲜嫩酥烂且口味香咸。并有明目降压，养血安神之功效，实属一道养生的难得名菜。
工具/原料
1
原料：半只鸡、黄氏
2
配料：红枣、枸杞
3
调料：盐
方法/步骤
1
现杀的鸡半只，斩件，洗净沥干，下适量的盐，建议比平时下少点，因为是蒸的，以清淡甜香为目的。
2
准备好适量的黄芪，枸杞，红枣，都要洗净，红枣去核。
3
铺在鸡肉上。
4
蒸十五分钟后转为小火再蒸十分钟即可。
注意事项
1
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2
服用左旋多巴时不宜食用。
3
服用铁制剂时不宜食用
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