鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇。鸡肉的煮法也可谓五花八门，各色各样。今天小编的煮法是既保持鸡肉的原汁原味又好吃。学起来吧。
食材
鸡 半只
方法/步骤
1
准备食材。
2
处理鸡肉（鸡爪剪去，内脏去掉，油脂清理掉）。
3
洗鸡肉（用手轻柔的搓去鸡身上的毛和污垢）
4
洗好了切成小块。
5
水烧开，鸡肉倒锅里焯一下，加点酒（两汤匙），加点盐（半汤匙）。
6
水开了，捞起。
7
水里冲一下。
8
锅烧8成热，放姜两片，倒油（一汤匙），倒入鸡肉。
9
爆炒，倒酒（两汤匙），在翻炒。
10
加水，没过鸡面。
11
水烧开了，焖8分钟。
12
汤汁剩一半时，加盐巴，味精，胡椒。
13
装碟。
注意事项
喜欢葱或者香料的朋友也可在出锅的鸡肉上洒上葱或者香料。