鸡汤是十分家常的进补菜色，但是要把鸡汤里的鸡肉炖的软烂可口也是很需要功夫的，下面就让我来教教你们吧~
食材
1
小公鸡 1只
2
生姜 几片
3
葱 几根
4
油 适量
5
盐 少许
方法/步骤
1
介绍一下材料：小公鸡一只、葱姜少许。
2
先将切好的鸡肉焯一下水：把鸡肉倒入锅中，倒入适量的水，漫过鸡肉即可。这样是为了去除血水之类的脏东西。
3
等水沸腾后，将鸡肉捞出，放在一边备用。
4
把鸡肉煸一下：在锅中倒入适量的油，把鸡块倒入锅中加入生姜片一起煸炒一段时间，这样待会儿煮出的鸡汤会是奶白色的~
5
将煸好的鸡肉倒入电饭锅中，加入适量的水，调成煮汤/粥模式即可，这样鸡汤中的鸡肉就会十分软烂~
6
过一会将洗净的葱放入电饭锅中。
7
待电饭锅跳成保温模式时，用筷子戳一下鸡肉看煮好没，可以戳进去说明煮好了，这时就可以出锅了~
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