最近家人都上火了，于是我把新做的橙皮酱加入到面团中，烤了这款橙香老式面包，给家人去去火。
食材
1
高筋面粉 450克
2
水 200克
3
鸡蛋 50克
4
橙皮酱 80克
5
玉米油 50克
6
绵白糖 40克
7
奶粉 20克
8
酵母粉 3克
9
精盐 3克
10
全蛋液 适量
11
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
制作酵头：在面包机内桶中加入200克水，20克白糖，200克高筋面粉和4克酵母，
2
用筷子搅拌至无干粉状，
3
选择面包的发酵功能，发酵1小时，
4
发酵好的酵头能看到很多大气孔，
5
加入80克橙皮酱，4克精盐，50克玉米油，50克鸡蛋和20克白糖，
6
再加入250克高筋面粉和20克奶粉，
7
启动面包机和面25分钟，然后发酵40分钟，
8
将发酵好的面团，取出排气，
9
分割成9份，
10
滚圆，
11
码入不粘烤盘，
12
发酵1小时，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，
13
入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟。
注意事项
做老面包的面团，一定要发酵到位，这样烤好的面包充满了发酵的香味，才更好吃。
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