腐竹是百姓家常吃的食物，因其主要制作原料是大豆和水，所以腐竹美味的背后也含有大量的营养。腐竹的烹饪方式有很多种，煎炒凉调，都可以，都很美味
食材
1
腐竹 150g
2
红辣椒 适量
3
豆瓣酱 30g
4
蒜片 5g
5
生抽 15g
6
盐 6g
7
葱花 30g
方法/步骤
1
食材：腐竹150g,红辣椒1根，豆瓣酱30g,蒜瓣5g,葱花30g,盐6g,生抽15g
2
水烧开，放入腐竹煮5分钟，煮好捞出备用
3
锅内加油,油热放入腐竹煎炸
4
煎炸好，把腐竹放在一边，锅内加油，放入红辣椒，豆瓣酱，蒜片
5
翻炒均匀
6
放入生抽和盐
7
翻炒均匀后出锅
8
撒上葱花即可
注意事项
1
1.腐竹第一次下水煮的时候，要水开后再下腐竹
2
2.油热后再放腐竹，这样炒出来的腐竹很脆很香
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