鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好的护肤、美肤作用。
食材
1
腐竹 100克
2
鹌鹑蛋 8个
3
银耳 30
4
冰糖 350克
腐竹鹌鹑蛋糖水的制作方法
1
首先把腐竹浸软，撕成小块；银耳浸泡1小时，煎去硬蒂，飞水沥干；冰糖舂碎，鹌鹑蛋煮熟，浸水去壳。
2
然后在锅中加清水适量，沸腾后下银耳煲30分钟。
3
最后加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，再放入鹌鹑蛋即可开始享用。
注意事项
煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。
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