彩云鲷是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，因鱼体为红色，也称红罗非鱼。不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，色彩艳丽,肉质鲜嫩,有点像蟹肉。
食材
1
鲷鱼 1只
2
大葱 1根
3
姜 数块
4
酱油 50克
5
油 50克
步骤/方法
1
去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏，清洗干净，待用。鱼身正面柳叶花刀三道，靠盘子一面斜一字花刀，因为靠盘子一面温度高，更容易熟。
2
将姜切片，切丝，片姜置于盘底，微微托起鱼身。便于蒸汽流通，加热均匀。大葱切丝，备用。
3
将姜片、葱丝置于鱼肚内，并均匀堆码于鱼身周边。
4
水烧开后，放入鱼盘。蒸10-12分钟。
5
蒸制最佳以鱼眼脱落出来为佳。将鱼盘中鱼汁倒出碗中备用。去掉蒸制前放的葱姜。另外取新鲜葱姜丝放于鱼身。植物油烧至滚烫，往复浇在鱼身。再将酱油浇于鱼身。最后将碗中鱼汁浇于鱼盘。
6
享用美食吧！
上一篇：家用SH4紫外线光疗仪的使用方法
下一篇：私人影吧都有哪些功能设备