巨好吃的法甜没有之一，只是步骤真的有点多，如果你真爱法甜又想尝尝它的味道可以试试
食材
1
土豆淀粉 50克
2
蛋黄 125克
3
香草精 2克
4
蛋白粉 5克
5
红色粉 5克
6
杏仁粉 10克
7
开心果泥 10克
8
吉利丁 4克
方法/步骤
1
将蛋黄，糖a,香草精打发乳化，加入过筛的面粉翻拌均匀，蛋白加色粉加糖加蛋白粉打硬性发
2
和蛋黄糊粉刺加入混合，装入裱花袋剪口挤出一样长短的手指饼干，撒上开心果粉入炉170度烤10分钟左右
3
细砂糖，杏仁粉，糖粉ab，开心果粉混合过筛，蛋白，细砂糖糖取一半打至微发，加剩下的糖打发取出过筛进份类，加入开心果泥拌匀，装入裱花袋剪小口挤出，170度烤10分钟
4
红色浆果，糖粉，水煮烂倒入融化的吉利丁混合均匀，六寸圈膜底部包好保鲜膜，将红果冻倒入放速冻成型意识蛋白霜：150克糖加水煮到116度，同时蛋白加糖打发将糖水慢慢倒入，边打边倒继续打到蛋白霜手温为止
5
树莓果茸加糖加温搅拌至80度关火加入泡软的吉利丁，冷却到35度加入意式蛋白霜，再加入405克的打发打奶油混合翻拌均匀，用一个6寸慕斯圈，将手指饼排好放底部一个打垮次饼底
6
倒入一层慕斯液，再放入一个饼底，把冻好的果冻饼放进去轻轻按压平整，最后再铺一层慕斯，放入冷藏6小时，堆满火龙果和草莓，装饰随意
注意事项
可以根据自己口味调整配料哦
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