烹饪讲求如何用一台专业的家用电器来做出自己心爱的美食，那么问题来了，新手烹饪到底如何选成功率比较高的家用电器呢？ 最近入手了一台新宠，品牌惠而浦，型号6321A，32L的蒸烤箱，家里就3个人，足够，本人之前学过做烘焙，但表弟没有试过，今日他来我家做客，顺便让他当个白老鼠，看一下这个蒸烤箱是否真的那么神奇？今天来一个戚风蛋糕。
工具/原料
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蛋白133g
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砂糖75g
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蛋黄67g
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全蛋33g
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牛奶50g
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色拉油50g
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低筋面粉83g
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碗5个
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打蛋器1个
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筛网1个
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电动打蛋器1个
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深锅1个
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刮刀1个
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惠而浦蒸烤箱1个
方法/步骤
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首先食物材料品牌不分，随手在网上买或者超市都有的哦！先来个食物材料的大合照
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首先先把低筋面粉称一下，碗上面放一个筛网过滤，做出来的蛋糕会更香哦！分量多一点没有关系，不影响。
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牛奶称重
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细砂糖称重
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蛋黄和蛋清分开称
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然后牛奶上面加油，然后搅拌。
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把过筛好的低筋面粉换一个深锅，加上搅拌好的牛奶油
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搅拌均匀后，加上全蛋黄，继续搅拌哦！“表弟手有点抖哈哈”
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装蛋白的容器无水无油，先放冷藏10分钟再打会好打一点~然后细砂糖分3次加入蛋白中，第一次加入细砂糖之后，蛋白打至很多气泡加入第二次，然后蛋白打至3分发加入第三次，然后把蛋白打至打蛋器拿起，蛋白起小尖角且不会掉下即可
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小尖勾是这种哦！记得打好的蛋白一定要快速使用，否则到时候里面的气泡没了就很难膨胀蛋糕的哦
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把弄好的蛋白快速分3次放进去之前做好的蛋浆从锅边开始搅拌
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把最后一次的蛋白放进去后，搅拌均匀后即可准备进入蒸烤箱了前提下烤箱记得要预热哦，预热记得是烧烤预热，不是蒸汽预热，蒸烤箱可以分别选择，这个功能比较贴心，
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把做好的蛋糕浆导进去8寸蛋糕模，然后记得震出里面的小气泡再放进去蒸烤箱哦！
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可以选择智能菜单的功能，不过我比较喜欢自己选择功能和时间。
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进去蒸烤箱，等待出炉！
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蛋糕开始膨胀
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40分钟后！登登~~~完美出炉这次的戚风有一个特色，表面非常香脆，从来没有试过，有点像芝士蛋糕那种
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出炉后记得倒扣一下哦！方便脱模！自动凉却后就OK了。
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超级好吃！“白老鼠”小弟成功做出人生第一个蛋糕！很香的鸡蛋味道！自己做真的比外面好吃100倍！
注意事项
烤箱记得提前预热
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