本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食。快来自己动手制作一些美食吧，制作的过程中，既能培养兴趣和爱好，还能消磨无聊的时间，可以给和孩子一块制作，能增加家人之间的感情，还可以享受美味的大餐。
食材
1
嫩豆腐 3块
2
蘸水 1勺
3
香葱 1根
4
生姜 几片
5
食盐 1勺
6
味精 半勺
7
清水 10克
8
食用油 5克
方法/步骤
1
准备食材。嫩豆腐3块。生姜几片。香葱一根，切成葱末。蘸水，我选用的是云南的单山蘸水。起锅，倒适量食用油。油温六成热，加姜片爆香。
2
将豆腐轻轻放在手上，用刀将豆腐切割成小块。轻轻的将豆腐块滑入油锅中。
4
加入适量的清水。再加一勺蘸水。
5
翻炒均匀，使豆腐和蘸水混合。开大火，焖煮一分钟左右。煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。
6
翻炒片刻。让汤汁慢慢收。翻炒均匀，使香葱和豆腐混合。增加香味。收汁，出锅。
7
撒上一些葱花，色泽更加明艳。
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐