风塘炒虾仁的做法

虾仁 适量

蒜 适量

花椒 适量

干红尖椒 适量

面包糠 适量

蛋清 适量

虾仁洗干净，挑出虾线，用厨房纸洗干多余的水份，加蛋清，黑胡椒腌制20分钟。

干红椒切成末，大蒜洗干净切成末。

热锅烧油，倒入虾仁翻炒到变色后捞出。

锅中再次到油，放入蒜末，花椒和干红椒，炒香。

之后加入面包糠稍微翻炒一下。

在倒入刚刚炒过的虾仁，翻炒均匀，出锅，完成。