桔梗，根可入药，亦可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。在朝鲜半岛，中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系，我一直很爱吃桔梗，但是都是外买的成品，这次买了半成品自己来拌，口味比外卖的还要好吃~！~！~
食材
1
桔梗 200克
2
辣椒油 3勺
3
糖稀 2勺
4
干辣椒末 2勺
5
白糖 2勺
6
蚝油 1勺
7
香油 2勺
8
白醋 4勺
9
盐 2勺
10
葱 1段
11
姜 1块
12
蒜 半头
13
糯米粉 4勺
14
清水 8勺
15
白芝麻 3把
方法/步骤
1
晚上把干桔梗泡上
2
早起用盐使劲搓，再把盐味洗掉
3
控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松
4
姜蒜剁碎
5
葱白切丝
6
糯米粉放到一个小碗里
7
加清水冲开
8
放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉
9
放辣椒油
10
放盐
11
放糖稀
12
白糖
13
不够辣再加点辣椒粉
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放芝麻油
15
白醋
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最后撒上芝麻
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再放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可
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放到保鲜盒里腌一天即可食用
19
很好吃哦~！~！~！
注意事项
1
最后的时候要再调一下味，调到自己喜欢的口味即可
2
还要放苹果梨，但是我没买到，所以没有放
3
做的都不咸，放在冰箱冷藏或阴凉处，尽快食用完
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