我最偏爱酸辣的菜肴，百吃不厌，东北大拉皮是在市场买的，也可以用超市卖的干粉皮，泡一会儿，再煮熟难度：切墩(初级)时间：10分钟左右东北大拉皮一袋黄瓜两根香菜一小把生抽，醋，香油，糖适量花椒，干红辣椒适量
食材
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东北大拉皮 1袋
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黄瓜 2根
3
香菜 一小把
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生抽 适量
5
醋 适量
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香油 适量
7
糖 适量
8
花椒 适量
9
干红辣椒 适量
方法/步骤
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1. 秋黄瓜两根切成细丝，香菜切段。没有秋黄瓜用绿黄瓜一样滴。
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2. 儿子不爱吃香菜，我少放了些，很多菜没必要完全按照菜谱，大家据自己口味来就好。
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3. 拉皮去掉包装，用开水浸烫一会儿。
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4. 食材里加醋几大勺，生抽少许，糖一小撮，香油少许。锅烧热放油，放一小把花椒，炸香，捞出，再把两三颗干红辣椒放锅里炸香，这时候要用小火，不然辣椒就糊了，把一部分辣椒油浇盘内。
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5. 鸡肉横着切成片，然后顺着纹路切成细丝。用淀粉，少许油抓一下。这步可以放在炸辣椒油之前做
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6. 味好的鸡丝放油锅中炒散，加生抽调味，浇在盘上，好啦，拌一拌，开吃吧！
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7. 一会儿就见底
注意事项
这道菜一定要多多放醋，冬天里，拉皮用开水浸烫，夏天做，可以用凉水过一下。