白术
便秘：白术30克，加清水250毫升，煎为100毫升，早晚2次分服，每日1剂，—般服药3～5 天显效。
体虚多汗：白术适量，研为细末，每次2-3克，每日2次，以温水送服，—般用药1周见效。
治中风：白术四两、酒三升，合煮一升，视病隋服药。
治产后中寒：白术四两，泽泻一两，姜五钱，水一升，煎服。
利水消肿：甘草30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，干姜、官桂、藿香、缩砂仁各0.3克。以上药材一同研为末，用蜂蜜水调服。
益气补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、酸枣仁(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，甘草(炙)7.5克，桃仁、远志各3克。以上药材一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。
陈皮白术猪肚汤：选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
白术鲫鱼粥：白术10克，鲫鱼100克，粳米30克，糖适量。鲫鱼去杂，洗净切片。白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼、粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。
白术扣烧牛肉： 主料： 牛肉(瘦)250克 辅料： 白术15克 香菜10克 调料： 黄酒10克 花生油50克 醋5克 酱油5克 味精2克 香油2克 熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长9厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，香菜切成2厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上香菜即可。
白术陈皮煲鱼汤： 原料 主料： 泥鳅640克 辅料： 白术40克 陈皮8克 调料： 姜4克 盐4克 详细步聚 1. 鱼(泥鳅)洗净，去肠，切块; 2. 白术洗净; 3. 陈皮浸软刮去白; 4. 生姜洗净切丝，放入煲内，加不水适量，猛火煮滚; 5. 放入鱼，改慢火煲2小时，调味即可饮用。
白术党参猪肘汤： 原料 主料： 猪肘320克 辅料： 白术40克 党参40克 调料： 姜40克 盐3克 详细步聚 1. 白术和党参分别用水洗净; 2. 白术切片; 3. 党参切段; 4. 猪肘用水洗干净; 5. 生姜用水洗净，去姜皮，切片; 6. 用适量水，猛火煲至水滚; 7. 放入以上准备好的的白术、党参、猪肘、生姜，改用慢火继续煲约3小时; 8. 加入少许细盐调味，即可饮用。
健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。
用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
对利尿，降血糖，抗凝血，抗肿瘤，胃肠平滑肌，抗菌，促进造血，促进蛋白质合成等有一定作用。
白术对呼吸有短暂的兴奋作用，另外白术对家兔、肠鼠、大鼠和小鼠的子宫平滑肌有明显抑制作用，白术煎剂对小鼠因四氧化碳引起的肝损伤有保护作用。白术乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指肠给药，可明显增加胆汁分泌。少量挥发油有镇静作用。