这是我第一次做核桃派，很成功，核桃馅完全是凭想象来配料，利用麦芽糖和少量黄油，把核桃碎与派皮完美的连接在一起，做出了琥珀桃仁的效果，酥香透亮。 派皮没有加糖，派馅少油少糖，是一款相对健康值得推荐的美食。
食材
1
核桃 300g
2
面粉 160g
3
黄油 90g
4
白糖 25g
5
盐 2g
6
麦芽糖 1大勺
7
清水 少许
方法/步骤
1
把冰冷的黄油切成小块，混入称量好的面粉中。
2
用双手把面粉中的黄油搓成碎屑，加入少量清水捏揉成面团。
3
把面团放入保鲜袋冷藏1小时，利用这个时间制作核桃馅，核桃去皮掰碎。
4
放入烤箱烤熟，用一个大碗放入5克黄油、一大勺麦芽糖。
5
把烤过的核桃仁趁热放入大碗里，再加入25克白糖，充分拌匀，核桃仁的热度刚好融化黄油和麦芽糖，经过翻拌浓稠的糖汁均匀的裹在核桃表面。
6
拿出面团擀成面片， 把面皮铺在派盘上， 用擀面棍在派盘上面滚一下去掉面皮多余部分。
7
用叉子在派皮底叉些小孔以防膨胀。在派皮上面铺一张锡纸用豆子压住防止鼓包， 180度预烤10分钟（为了使派皮派馅同步成熟)
8
出炉后拿掉豆子把核桃馅倒入派皮 ， 送入烤箱上火160度下火180度烤25分钟
9
出炉时不要触碰，晾凉之后再脱模。香酥至极无敌美味。
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