食材
1
肥牛 310克
2
金针菇 250克
3
粉条 200克
4
酸菜 150克
5
蒜 20克
6
姜 15克
7
海南黄辣椒酱 130克
8
红绿辣椒圈 20克
9
白醋 10ml
10
盐 适量
11
植物油 适量
12
水 700ml左右
方法/步骤
1
准备好所需材料，牛肉片解冻，金针菇洗净撕碎，腌菜切丝，粉条切块，蒜姜切块备用，红椒、青椒切块备用，海南黄椒酱备用。
2
锅中烧开水，将金针菇放入锅中烫约30秒，然后将粉丝放入锅中煮约30秒，放在容器底部。
3
将肥牛下入锅中，快速拨散，变色捞出，放在金针菇上面。
4
高热烧锅，加入少许植物油，加入大蒜、生姜炒香，加入辣椒酱，加入腌菜，低热炒半分钟左右，加入约700毫升水、10克白醋和少许盐，转小火5分钟，关火，把泡菜汤倒进肥牛的容器里。
5
把红绿的辣椒圈放在肥牛身上，在锅里加入一些植物油，加热，然后倒在辣椒上。
6
翻拌一下就可以上桌了，味道和饭店的差不多。
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