咖哩土豆牛肉饭

米饭 1碗

牛肉 40克

土豆 40克

胡萝卜 40克

洋葱 50克

好侍百梦多咖哩 1块

食用油 适量

鸡蛋（取蛋清） 1个

玉米淀粉 适量

黑胡椒粉 1.5克

盐（可以不放） 少许

葱花（可以不放） 少许

熟黑芝麻 一小摄

准备好所有材料并洗净。（牛肉要自然解冻，强行解冻会变老哦。）

蛋清分离，只取蛋清。洋葱切片，土豆和胡萝卜滚刀切块。（土豆和胡萝卜不要切太大，免得不容易熟。）

牛肉切块，用刀背把牛肉拍松，清水浸泡半小时出血水。加入蛋清和玉米淀粉抓匀，腌制半小时。（这样牛肉才会嫩哦，淀粉可以稍微多一点，我试过用全蛋液，但是牛肉的口感会差很多。）

把土豆和胡萝卜在沸水中煮上2分钟，捞出备用。

起锅热油，倒入洋葱片炒香，加入黑胡椒粉炒开，再放入腌制好的牛肉，滑炒几下。

放入煮过的土豆和胡萝卜，翻炒入味。

加入一碗热水，吃咸的童鞋可以稍微放一丁盐巴，再放入咖哩块至融化。（我觉得辣的要更好味，所以放了辣的咖哩块。注意一定要加热水，不能加凉水，如果中途加水，也必须加热水，否则牛肉会回缩，会老得咬不动哦，这也是我血的教训啊。）

煮沸，调小火焖煮收汁，关火。喜欢的可以撒些葱花，会很香哦。（汁不用收得太干，用来拌米饭也是相当好吃的。）

把饭碗用水冲一下，盛入米饭，压实，倒扣在盘子上。（饭碗用水冲一下是为防止粘饭。） 把煮好的咖哩土豆牛肉盛在米饭周围，然后在米饭上撒上少许的熟黑芝麻，

啧啧啧。。。好有食欲哇。。。。有种看了就想吃的冲动，有木有？

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