美味蒜香鱼的做法

鲤鱼一条 二、三斤左右

大葱 一根

姜 一块

大蒜 两头

酱油 两汤匙

醋 少许

鸡精 少许

料酒 少许

花椒 少许

盐 适量

花生油 两汤匙

准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。

调制蒜蓉：将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中，调制好蒜施信泛蓉。

蒜蓉抹鱼：将蒸好的鱼盛入鱼盘，在鱼身上面均匀涂抹悦够一层调制好的蒜蓉。

浇油：将锅烧热，放入油再放入备好的花椒，等花椒即将变成黑色，捞出花椒，将熬好的油均匀的浇在鱼身上。一道香而不腻、老少皆宜的蒜香鱼就做成了。

料酒和醋即可去腥味，还能提鲜。

喜欢吃香菜也可撒些香菜，味道更鲜美。