醪糟，又叫做酒酿；是经糯米或饭米发酵而成。可以煮醪糟汤圆，醪糟鸡蛋等。
方法/步骤
1
先将糯米洗净，浸泡一个小时。然后晾干
2
用蒸笼铺上纱布，把晾好的糯米倒在蒸笼里猛火蒸；将米粒蒸至半熟的时候，将其乘出晾至30度左右将酒曲和糯米拌匀
3
用盆装好，铺平，中间留4至5厘米的小孔；将多余的酒曲洒在铺平的面上。然后用棉絮裹上进行保温，过三天醪糟就做好了
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先将糯米洗净，浸泡一个小时。然后晾干
用蒸笼铺上纱布，把晾好的糯米倒在蒸笼里猛火蒸；将米粒蒸至半熟的时候，将其乘出晾至30度左右将酒曲和糯米拌匀
用盆装好，铺平，中间留4至5厘米的小孔；将多余的酒曲洒在铺平的面上。然后用棉絮裹上进行保温，过三天醪糟就做好了