司康饼是英式快速面包，想吃面包又不想做的话，做一款这样的面包是不错的选择。只不过这款面包需要提前一晚准备，但是却不费功夫。只需要短短的20分钟，早晨就可以吃到刚出炉的面包，真是元气早餐啊！
食材
1
高筋面粉 130g
2
黄油 30g
3
细砂糖 15g
4
盐 1.2ml
5
干酵母 2.5ml
6
全蛋液 20ml
7
牛奶 60g
8
葡萄干 适量
方法/步骤
1
将葡萄干用纯净水洗净泡软。
2
将泡好的葡萄干用蒸布擦干净备用。
3
将黄油切块备用。
4
将面粉和咸盐混合放入容器中。
5
再将黄油加入面粉中，用手搓匀。
6
将60g牛奶、2.5ml干酵母、15g细砂糖和20ml全蛋液混合均匀。
7
将牛奶液慢慢倒入面粉中，用手和成面团。
8
将面团放在面板上，用手掌将面团压扁。
9
将一半的葡萄干放入面皮中，卷起再揉成圆形。
10
重新将面团压扁，将剩余的葡萄干撒在面上，再卷起揉成圆形面团放入容器中。
11
在容器上用保鲜膜盖好，保持面的湿度。放入冰箱冷藏一晚。
12
冷藏了一晚的面团放在面板上，用手掌压扁，用刀将面团切成8份。
13
烤箱预热至185度。在烤盘中放入切好的面团，在面团上刷上蛋黄液。
14
将烤盘放入烤箱中烤制20分钟左右即可。
15
简单美味的司康饼就好了。是不是很简单呢？自己也做一份吧！
注意事项
1
和面过程中慢慢加入奶液，不能一下子加入。
2
烤制的时间要根据自己烤箱的实际情况来定。