家常版避风塘炒虾教程

大虾 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

大蒜 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

盐 适量

面包糠 适量

准备好需要的全部食材。

把青红椒去蒂，切片切丝切丁，蒜拍烂切碎，备用。

虾剪去虾须，加3克盐，5毫升料酒，2克胡椒粉，翻拌均匀，腌制15分钟。

锅里倒300毫升油，油温六成热，放入腌制好的大虾，炸至金黄捞出。油温升高复炸一次。捞出控油备用。

另起锅加热，倒入面包糠，小火加热至焦黄盛出备用。

锅里再倒50毫升油，倒入蒜末炒至焦黄。

再放入大虾，倒上青红椒丁，炒香。

撒一克胡椒粉，最后倒入面包糠，翻炒均匀，出锅即可。