蛋黄 5个
牛奶 100克
玉米油 55克
低筋粉 90克
蛋白 5个
细砂糖 65克
柠檬汁 适量
淡奶油 200克
细砂糖 20克
芋泥 150克
蒸熟的芋头 400克
紫薯粉或者紫薯泥 适量
糖 75克
淡奶油 120克
黄油 20克
将400克蒸芋头、75克白糖、120克淡奶油、20克黄油和少量紫薯粉放入海德格尔hk53的主杯中，设定20分钟/100C/2的温度，加热至软态（比面包馅软）。附言：没有一体机的学生，可以把所有的材料放入蒸煮机中搅拌至细腻，然后放入不粘锅中，用中火炒至松软。
在高炉上下水管中把蛋黄和蛋白质分开。把牛奶和玉米油搅拌至乳化。
筛入低筋面粉，用打蛋器打匀。
加入蛋黄两次，搅拌均匀。
混合的蛋黄酱细腻而有光泽。
当搅打蛋白中有大气泡时，加入1/3的细糖继续搅打。
第二次加糖，继续打。当蛋白霜的线条比较明显时，加入剩余的糖，继续低速搅拌，把粘糊糊的小角落拉出来。
把三分之一的蛋清奶油和蛋黄酱混合。
回到蛋白面盆，
继续从底部到顶部混合
将蛋糕面糊倒入已铺好高温油布的烤盘中，
摇动光烤盘中的气泡，将其放入预热风扇中。
EAT-TF600风炉，温度调至160度，烘烤15-18分钟即可。烤毛巾卷此款风炉也可以用这个温度时间（其他烤箱请根据实际情况调整）
摇动模具后，与油布一起脱模，倒扣在油纸上，冷却至手温，取出油布
用蛋糕环切三块蛋糕。我用的摩丝圈的尺寸大约是24*10厘米。用同样的尺寸是可以的。如果我不使用，没什么大问题。只是摩丝戒指的形状会很整齐。
称取奶油，加糖，打至6，稍匀，加入150克芋头酱
搅拌均匀。
将冷却后的芋头酱放入装饰袋备用
在摩丝圈内环上放一张合适的油纸，取一块蛋糕放在底部，垂直挤压两块芋头泥，然后用抹刀只涂一层芋头膏。
依次放入蛋糕片，压榨芋头泥，抹上奶油。
把蛋糕撒在上面。
把它放进冰箱，冷藏，然后切。