杏鲍菇（又叫刺芹侧耳），因为杏鲍菇具有杏仁的香味，以及菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。利用杏鲍菇的特有口感，可以和很多食材结合（荤素搭配），烹制出美味佳肴。
食材
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杏鲍菇 适量
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大蒜 少许
3
青菜 少许
4
胡萝卜 少许
大蒜杏鲍菇炒里脊肉（荤素搭配）
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处理食材：先将杏鲍菇切片、大蒜切段。
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再将里脊肉切丝，使用XO酱腌制一下。
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开油锅，将杏鲍菇两面煎一下。
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然后将大蒜倒入锅中一起煸香，再倒入腌制好的里脊肉翻炒。
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大火翻炒，关火上盆，这是一道色香味俱佳的美味，很受食客的欢迎。
杏鲍菇炒青菜胡萝卜（素菜清炒）
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这是一道素材，有了杏鲍菇特有的口感，素材也会有滋有味，营养丰富。主要食材：杏鲍菇、小青菜、胡萝卜等。
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处理食材：将杏鲍菇、小青菜、胡萝卜切片、段，待用。
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开油锅将杏鲍菇两面煎一下，再倒入胡萝卜一起翻炒。
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最后，加入小白菜一炒，即可出锅上盆。
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摆盆，美味加美图，增加食欲。
杏鲍菇秋葵蒸香肠（荤素蒸菜）
主要食材：杏鲍菇、秋葵、香肠等。处理食材：将杏鲍菇切片，香肠、秋葵切段。烹饪食材：秋葵焯水，将所有食材放在盘中上锅中蒸熟即可。
注意事项
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