食材
1
鸡蛋 3个
2
低粉 30g
3
玉米淀粉 18g
4
白砂糖 36g
5
自制酸奶 150g
6
黄油 36g
方法/步骤
1
黄油隔水或微波炉融化成液态，加入酸奶拌匀。
2
加入蛋黄，拌匀。
3
筛入混合后的低粉玉米粉，拌匀。
4
蛋白分三次加糖打至干性发泡的状态
5
打好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，每次都要拌匀，洒上蔓越莓干
6
我用了6寸活底模，模外包上锡纸，把蛋糕糊倒入，再撒一些蔓越莓干，震一下，使糊糊平整，并把气泡震出。
7
入预热170°的烤箱，放倒数第三层，倒数第二层再放一个加了热水的烤盘。进烤箱20分钟后发现表面上色深就加盖烤盘，烤了大概40分钟，出炉，放凉了脱模。晾凉后稍有回缩是正常的。
8
绝对要试试，真的很美味，不会让你失望的
注意事项
用的是自制的酸奶，没有加糖，所以做蛋糕的时候加了36克细砂糖，出来的甜度我吃正好，如果买市售的酸奶的话，细砂糖可以适量减少。当然，如果偏好甜味的话，还是25克也不过分哟！
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