如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样,七夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“巧饼”,是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点,香甜可口,是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。
工具/原料
1
面粉 500克
2
温水 240克, 奶粉18克 ,糖50克 ,酵母一勺
方法/步骤
1
温水溶解酵母,倒入掺有奶粉和白糖的面粉中,揉成均匀的面团。
2
将揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时,醒发好的面团拿出来用手揉匀。面揉得时间越长,做出的成品越好吃,颜色越白
3
揉好的面团切下一块,将小面块放进卡子里,用手指按压,去除多余的面。
方法/步骤2
1
最后把其磕出来,一排小巧饼就做好了,盖上干布醒发十五分钟。
2
烤箱180度预热十分钟,然后用模具磕出其他形状的巧饼备用。
3
然后放进烤箱里烤熟后拿出,晾凉后即可食用。
上一篇:抹茶生巧的做法
下一篇:心理学看刘墉妙答乾隆之巧用概括法