香菇炖鸡在日常生活中会经常做，相信很多人都了解，如何炖一锅好吃的呢，下面我为大家介绍一下我的土方法。
食材
1
鸡子 1只
2
香菇 300g
3
蒜姜 适量
4
红海椒皮 少许
5
桂皮花椒 适量
6
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
先准备好材料，等下用的时候，可以不用着急了。
2
先将鸡子剁成一块一块的，然后放水里小煮一下。
3
让鸡子除水后，捞起来，然后将锅烧热，放猪油
4
然后等猪油划开后，就可以把鸡子和红海椒皮一起放入锅中爆炒。
5
爆炒约3分钟后，开始加入大蒜和生姜。
6
然后加入红油豆瓣酱和花椒！继续爆炒
7
大约爆炒4分钟左右，开始加入酱油
8
然后加水进行小煮
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然后倒入高压锅中进行高压处理。
10
高压15分钟后取出~
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然后香菇垫底，鸡子放上面。 香菇炖鸡就完成了。
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