腊八过了就是年，这过年不得不提吃元宵了，在南北方虽然吃汤圆也就是元宵的时间不一样，但是过年期间肯定是要吃的，笔者家就是南北交界线上，吃饺子和元宵那是不断地重合，好了闲话少叙切入正题。
工具/原料
米粥
方法/步骤
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一个是裂开之后在有的地方待软化后，可以放在糯米粉上再滚一遍。
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一个秘诀就是在做汤圆皮的时候，不要用开水和面，而是要预先煮一锅米粥，然后用粥汤来和面就好了。
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当然在制作过程也要注意，馅料可以少放一点，这样不至于皮开裂。
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还有一个方法就是试着把元宵皮做的薄一些或者在糯米粉上多滚一些。
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以上主要就元宵制作过程前、中、后，出的主意，其实咱们也可以在冷冻上花心思，比如减少冷冻时间，什么时候吃什么时候买也行。
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以上就是笔者的建议，快过年了，提前祝大家新年快乐。祝点赞和写有得的朋友来年发大财。
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