冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
工具/原料
1
鸡蛋
2
牛奶
3
白糖
方法/步骤
1
简易冰淇淋制作流程： 1. 锅里先打4个鸡蛋黄（只要蛋黄不要蛋白）后放100克白糖，使用打蛋器朝一个方向搅散约5至6分钟，至到把蛋液打至乳白色。
2
2. 把 500ml 牛奶烧开，倒进已经搅拌好的鸡蛋糊中，开小火烧（保持在70摄氏度左右，不需要烧开）并不断地搅拌至完全混合，能看见许多的小气泡。
3
3. 将制作好的成品密封放进冰箱冷冻室冷冻，冷冻大约2~3个小时后，拿出来用打蛋器朝一个方向搅拌2~3分钟。每1个小时后就拿出来搅拌一下，大约3~4次到冰淇淋体积变大变粘稠就可以了。
注意事项
用打蛋器这一步很重要，可以让冰淇淋掺入更多的气泡，使口感更加绵柔
上一篇：怎样做美味雪糕
下一篇：独栋三合院中式别墅设计怎么做？