香甜玉米羹的具体做法

玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。并且玉米中的维生素A和维生素E及谷氨酸有抗老化的作用。鸡蛋是公认的营养品。很多地方月子里几乎全是吃鸡蛋。玉米和鸡蛋搭配清新不油腻，对于孕妇，产妇，病人，儿童来说，这都是一款很好的汤羹补品。【主料】鲜玉米1根玉米片半碗【辅料】鸡蛋2个玉米淀粉1汤匙白砂糖适量1.原料图。2.鸡蛋打散，玉米切掉玉米粒，用料理机打成浆，过滤备用，淀粉加半汤匙水兑开。3.玉米汁加等量水煮开，依据口味加入糖。4.放入玉米片煮开后倒入水淀粉。搅拌均匀。5.泼入蛋液迅速搅拌关火。6.焖一会即可。1，放玉米汁会更香浓，没有鲜玉米直接用水代替鲜玉米汁也可以。2，勾芡要稍微浓一点，这样蛋花才能漂浮。比较粘稠好喝，如果不喜欢粘稠的，就勾芡少一点。3，玉米片不要放太早，开锅后放入煮开，关火后焖一会就好了，煮太久比较软粘，不好吃。不过我家糖果妈就喜欢黏糊糊的玉米片，泡久一点也可以。4，泼蛋花可以经过漏勺，比较碎。也可以把碗口依在筷子上顺着筷子沥下去。