生吃蟹子活吃虾，很多人说这样吃不卫生怎么怎么样，作为一个沿海资深吃海鲜的人，我告诉你，这种想法是片面的！海鲜就是吃个鲜，你吃完拉肚子只能说明你没做好，做的不卫生。
方法/步骤
1
买鲜活的花盖蟹，将蟹子放在盐水里放一段时间让蟹子自己吐漱干净，然后用清水冲洗，将洗好的蟹子晾干
2
蟹子里放入高度数白酒，白酒淹过蟹子，在表面点火，将蟹子杀菌处理
3
等到白酒熄火，加入干的红辣椒和姜片提味去腥
4
腌制半个小时以后将带有腥臭味的白酒水倒掉，加入一勺白砂糖，然后倒入味极鲜至淹没蟹子为止
5
加入花椒和八角，然后拌匀盖上保鲜膜，在常温下腌制3天3夜即可食用
6
腌制好的蟹子，看看这大黄，看着就馋，口水都流出来了，赶紧拿块馒头沾沾，哈哈哈
7
选蟹子的时候选母的，肥美！
上一篇：香辣蟹的做法，螃蟹怎么吃
下一篇：哆啦A梦铜锣烧