蒸包子r如果出现包子皮不松软，主要是包子皮不像馒头一样，皮比较薄，不能很好的包裹酵母产生的气体，而添加一点包子泡打粉就能很好的解决，一般只要使用包子泡打粉都能蒸出松软的大包子！
食材
1
面粉 1公斤
2
干酵母 8克
3
包子泡打粉 20克
4
水 600克
方法/步骤
1
按配方先称量面粉。
2
然后称量包子泡打粉。
3
把包子泡打粉和面粉混合均匀。
4
再加入酵母、水和成表面光滑的面团。
5
醒发：把面团的盆子盖上盖放置发酵40分钟，发酵温度控制在30-35度最佳，发酵好的面团内部气孔均匀，面团体积增大1倍左右。
6
发酵好的面团揉制成条，分成面剂子，擀成皮，包馅，蒸制即可。
7
只要使用包子泡打粉，蒸出的包子就白亮松软，很受顾客喜爱！
注意事项
1
不要选用高筋粉，选用中筋面粉，以免面粉的筋度过强造成包子缩个的现象。
2
最好加一点白糖，既增加酵母的产气，又能改善包子的口感。
上一篇：怎么熬辣椒油
下一篇：如何判断自己的肤质？