今天教大家做一个鲜嫩爽口的炸肉丸。
食材
1
五花肉 500克
2
鸡蛋清 适量
3
盐 适量
4
十三年香 适量
5
味精 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
准备一块肥瘦均匀的五花肉，洗净切成小块，放进绞肉机里搅碎。
2
搅好的肉末放在一个容器里，准备一个鸡蛋，只要蛋清不要蛋黄，倒到肉里。
3
准备适量的姜和葱，洗净后切成末，倒到肉里。
4
再在肉里加入盐、味精、十三香、30克水。
5
放好所有的配料，顺时针搅拌肉，然后用手挤出一个个圆圆的丸子。
6
锅中放油，油温五成热时，放入肉丸子炸，炸至全面金黄，捞起沥油即可。