蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。螃蟹还有抗结核的作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。好了，话不多说，下面我们就开始吧。
食材
1
螃蟹 500克
2
姜 15克
3
蒜 10克
4
酱油 15ml
5
油 8ml
6
盐 8克
方法/步骤
1
将活的大闸蟹放入水中，加适量的盐在水里面，让它浸泡半小时左右。然后用刷子把大闸蟹清洗干净。
2
在锅中加入适量的水，放点姜片和盐进去。
3
把蒸架放进锅中。
4
将洗干净的螃蟹放到蒸架上，放好后把盖子盖上就开始蒸了，蒸到水开沸腾后，再蒸个几分钟。
5
下面要制作蘸料了，将姜、蒜去皮，洗净，切成小块。
6
在锅里加入适量的水，把姜、蒜放进去煮，再加点盐、油，还有酱油。
7
稍微煮开一下，就可以起锅了。这是煮好的蘸料。
8
大闸蟹也煮好了，看一下，通红通红的。
9
开吃，要忍不住了。