劳累一天回家来一碗山药排骨汤爽口解腻又不失营养价值，炖起来也方便
食材
1
排骨 一根
2
山药 200g
3
香葱 1根
方法/步骤
1
排骨放入锅中焯水
2
山药削皮洗净，切片放入水中备用；香葱切沫
3
焯水后排骨洗净放入砂锅中
4
放入姜片、黄酒去腥，清水；清水盖住排骨，尽量放满一砂锅（可根据砂锅大小及排骨量调整水量）
5
大火烧开；转至小火慢炖20分钟；放入山药；再炖10分钟；放入少量食盐（汤不宜太咸，劲量少放食盐）；关火放入葱末既可起锅
注意事项
1
排骨不宜太多，一根排骨差不多够用
2
水不能太少，炖汤时水量会蒸发，如果想多喝汤可以多放水，但是也不要过量
3
不吃葱，葱花可以不放；生姜和料酒必放去腥
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