冬天是吃羊肉的好季节。因为羊肉性温热，具有温补作用，搭配上具有芳香浓烈气味的孜然，还能起到理气、开胃、祛风的作用。这会儿的季节里，来盘羊肉的菜绝对会受到家人的喜爱。 这道菜很好吃，还超级快手，可以属于10分钟快手菜。这里的主材料羊肉片就是前不久灰家吃火锅剩下来的涮羊肉片，加点香菜一炒，味道相当不赖哈，比火锅里涮出来更够味，绝对是嗜肉族大爱哈。
工具/原料
1
羊肉片250克、香菜1小把
2
盐1小匙、孜然粉1小匙、葱2根、姜2片、干红辣椒3个、花椒1匙、料酒1/2小匙、生抽1小匙
方法/步骤
1
炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要
2
放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。
3
放入羊肉片煸炒。
4
炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。
5
大火煸炒至羊肉片断生。
6
撒入孜然粉、少许盐调味。
7
放入洗净沥干水分的香菜段。
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略翻炒均匀即可。
注意事项
1
放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要，要不然会影响整体的口感
2
香菜起到一个去膻的作用，如果不喜欢可以换成其他
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