今天超市看见有新鲜的猪腰，好像很久没有吃过了，就买了一包回来。 记得以前有个做厨师的朋友请吃饭做过一道很爽脆鲜嫩的“醉腰花”，味道很好，依稀还记得他的做法，今日就暂且一试吧！
工具/原料
猪腰子1.5只；青椒、红椒
方法/步骤
1
青红椒适量切丝；并且诶烫熟备用
2
猪腰一剖为二，切除里面的白色和深红色部分；
3
把一个腰子对半切开后再一分为三，改刀（如图）；
4
把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，趁热迅速捞出投入冰水中冷却．（这样腰花才会保持脆嫩，如图）．
5
料酒2匙、生抽2匙、醋1匙、蚝油0.5匙、葱花适量、蒜泥适量、胡椒粉适量、香油适量、（吃辣可以加些老干妈）；将所有调味料混合均匀，成醉汁；
6
腰花装盘，青红椒丝烫熟围边，浇上醉汁即可．