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将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌，要不然蛋黄就熟啦！

再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。