通常，豆子一直是切成段炒肉吃。较老的则直接用水煮。几天前，我在餐厅吃了一个非常美味的凉拌豆角，味道柔嫩酥脆。它比炸的还鲜。方法也简单，今天就一起来做这个菜吧。
食材
1
豆角 500克
2
小尖角 三个
3
葱花 适量
4
生抽 适量
5
醋米 适量
6
花椒油 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
将豆角洗净，并留在清水中15分钟。豆角越嫩越好。稍大的种子较大，表面不平整，撕裂时豆内部会掉出来，皮过厚，会影响口味。
2
取出煮熟的豆角并将其浸泡在冷开水中。由于直接食用，请勿使用自来水。使用矿泉水或冷开色。
3
制作凉拌菜豆角，请准备酱油：2汤匙蚝油，2汤匙酱油，2汤匙醋，少量糖，50克冷水和1汤匙切碎的胡椒酱，最后加入麻油和胡椒油浸泡绿色洋葱和酱汁会被调整。
4
将豆角浸泡后，可以将其撕下。取出豆并从一开始就将其撕裂即可，然后放在盘子上。
5
倒入肉汤，腌制几分钟，上桌尝尝！开胃爽口，酸甜可口〜
总结
1、将豆角洗净，并留在清水中15分钟。豆角越嫩越好。稍大的种子较大，表面不平整，撕裂时豆内部会掉出来，皮过厚，会影响口味。2、取出煮熟的豆角并将其浸泡在冷开水中。由于直接食用，请勿使用自来水。使用矿泉水或冷开色。3、制作凉拌菜豆角，请准备酱油：2汤匙蚝油，2汤匙酱油，2汤匙醋，少量糖，50克冷水和1汤匙切碎的胡椒酱，最后加入麻油和胡椒油浸泡绿色洋葱和酱汁会被调整。4、将豆角浸泡后，可以将其撕下。取出豆并从一开始就将其撕裂即可，然后放在盘子上。5、倒入肉汤，腌制几分钟，上桌尝尝！开胃爽口，酸甜可口〜
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