今天为大家介绍一款牛肉炒青菜吧。天气逐渐变凉，胃不好的朋友们可以多吃些牛肉。牛肉具有健脾、益气、养胃、建骨、补虚等功效，能够促进血液循环，使全身能量充足，有助于建立健康的免疫系统，增强抵抗力等作用。
食材
1
牛肉 500g
2
香菜 小扎
3
青菜 300g
4
大蒜 4辨
5
生姜 一块
6
辣椒 5个
7
花椒 少许
方法/步骤
1
挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。
2
锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。
注意事项
1
新鲜的牛肉鲜红均匀。
2
有胃寒痛的朋友们可以多吃些牛肉，牛肉具有补中益气，治疗胃痛的作用。