清蒸海虾

妹妹从羊角沟海鲜市场买回的鲜活大海虾，每个足有2两重，是我今年吃到的最好的虾了。据说刚刚从出海归来的船上下来，相当的新鲜，不过价格也是相当的可观。对于如此新鲜的海虾，清蒸最能体现出虾的原汁原味。做法：海虾洗净，去虾线，用盐、胡椒粉、生姜片略腌几分钟，放入锅中大火蒸7分钟，取出沾以姜醋汁即可。这样做出的大虾吃起来口感鲜甜异常，从分体现出虾的原味之美。