乐某茶出的热卖产品，正好有做月饼剩下的蛋黄和芋头，就实践了一把，没想到这么好吃~咸蛋黄酱空口都好好吃啊！！！！
食材
1
波兰酵头 190克
2
主面团 190克
3
全麦粉 60克
4
高筋面粉 190克
5
水 60克
6
水 110克
7
耐低糖干酵母 0.5克
8
砂糖 15克
方法/步骤
1
先做两种馅，芋头蒸熟（我用的北鼎蒸炖锅，大约40分钟），捣成泥，加入其它材料混匀，如果喜欢吃比较顺滑的，可以过下筛
2
咸蛋黄用烤箱烤熟，150℃大约15-18分钟，根据蛋黄大小调整时间，碾碎后和油一起炒到冒大泡，加入糖
3
放到搅拌机里搅碎，搅的越细，流心效果越好，倒入一个金属小盆里，冷冻定型，酵头中的材料混合，发到蜂窝状，大约2小时
4
将发好的酵头和主面团中所有材料一起，揉到弹性延展性取得平衡，能拉出又薄又结实的薄膜，室温发酵45分钟，将发酵好的面团平均分成三份，滚圆后松弛20分钟
5
芋泥和咸蛋黄酱也都平均分成三份，像这样包起来，芋泥比较粘手，用保鲜膜好操作一些，将面团擀成这样，三角形
6
翻面，捏好收口，收口朝下放到烤盘上，用，发酵60分钟左右，表面撒粉，割包，北鼎烤箱放下层，190℃烤12-15分钟，上色即可
注意事项
1
主面团里的水不要一次全放进去，适当预留一些
2
椰子油没有可以用其它植物油
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