春卷儿一般都吃咸口的，各式各样的咸口，什么韭菜肉丝的，雪菜茶干又或者是韭黄肉丝的，甜口好像也只有豆沙春卷。
食材
1
皮 100克
2
芋头 500克
3
奶粉 100克
4
奶油 50克
5
糖 75克
6
黄油 15克
7
香芋粉 15克
8
水 10克
方法/步骤
1
此方建议有破壁机的使用，荔浦芋头用水煮熟，把春卷皮以外的所有材料倒入盆中，搅拌均匀。
2
放入破壁机中打成细腻的面糊。（方子水量放大了，放在机器中很好打，不用自己过筛。）
3
全部倒入一个不沾底的锅子中，中小火炒馅儿，中途不要离开人，一直搅拌。
4
炒到体积本成原来的一半，变得很粘稠，就是炒好了，可以看出这个方子的馅儿比起自己过筛的是更加细腻的。
5
取一张春卷皮，把馅儿放在靠自己这边1/3的位置，然后把皮子对折上去，把另外三边抹上水，卷起来收口，以此卷好所有的春卷。
6
锅内倒入油，比平时炒菜量多一些即可，油热后，改中火，一次把春卷炸到金黄色脆皮状，即可。（因为馅儿是熟的，所以不需要太多油去炸熟它，基本烤煎） 配上一些炼乳一起食用吧，会更好吃，非常香。
注意事项
多放油
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