爆炒土豆片为土家族家常菜，大多数农民家每年都会在开春种上很多的土豆，然而土豆在土家族则就很常见了，很常见的东西当然就有很多种做法， 小姚就为大家分享一点做土豆的经验，虽然也只是一道简单的家常菜，但是自己动手就能丰衣足食！
食材
1
土豆 两个
2
辣椒 两个
3
猪肉 4两
4
食用油 一杯
5
大蒜 一个
6
食用盐 一勺
7
花椒 一两
8
辣椒粉 一勺
9
鸡精 一勺
10
生姜 一个
方法/步骤
1
将土豆切成片，并放入容器中加水浸泡一小会儿
2
将辣椒切好
3
将猪肉切成片（最好是五花肉）
4
将食用油倒入生好火的锅内
5
然后将猪肉倒入锅中炸一段时间(肥肉变透明，瘦肉变白即可）
6
将土豆片放入翻炒
7
依次放入食用盐-辣椒-花椒粉-辣椒粉-鸡精 -调味料（根据自己口味不同所搭配） 进行爆炒直到土豆片变成金黄色，有一些锅巴最为好吃！
注意事项
炒猪肉时不宜过久，过久可能导致变黑变硬
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