甜不辣与米血是卤菜种常见的用料，如果用韩式辣酱作为调味，那么味道肯定咸辣够劲，而且喷香迷人，非常对味。
食材
1
甜不辣 150g
2
米血 200g
3
韩式辣酱/酱油/蚝油 各1/2大匙
4
水 200cc
5
姜片/白胡椒粉/罗勒(或九层塔) 各适量
方法/步骤
1
米血切成适口大小，罗勒洗净后备用。（我是家里有种罗勒所以拿来用，也可以换成九层塔）
2
锅中倒入少许香油，放入姜片煸香后，放入米血及甜不辣，翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黄状。
3
加入所有调味料后翻炒一下，再加入水，盖上锅盖后以中小火闷煮约10分钟。
4
放入罗勒叶，再稍翻炒至略收汁即可。（我有加些蒜粉添香）
5
上桌开吃。
总结
1.米血切成适口大小，罗勒洗净后备用。2.锅中倒入少许香油，放入姜片煸香后，放入米血及甜不辣，翻炒至米血呈泛白、甜不辣呈金黄状。3.加入所有调味料后翻炒一下，再加入水，盖上锅盖后以中小火闷煮约10分钟。4.放入罗勒叶，再稍翻炒至略收汁即可。5.上桌开吃。
注意事项
1
tips：使用香油香气较好，也可用一般植物油取代。
2
tips：调味料先炒过香气更好，若嫌麻烦也可与水一起加入。
3
tips：甜不辣及米血闷煮后会膨胀，煮软后即可加入罗勒/九层塔炒收汁。
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