在众多的面包品种中，我很喜欢肉桂卷。肉桂的香味混合着面包的香气，让你一闻到就会不由自主的想要吃上一口。好吃的食物就是这样，让你会感觉幸福，感觉温暖。
食材
1
高筋面粉 220g
2
低筋面粉 40g
3
咸盐 2g
4
酵母粉 4g
5
牛奶 80ml
6
鸡蛋（大约53g） 1颗
7
玉米油 15g
8
肉桂粉 适量
9
白砂糖 适量
10
蜂蜜水 适量
方法/步骤
1
将所有材料准备好。
2
将4g酵母粉倒入温热的牛奶中进行初步酵化，酵化时间为10分钟。
3
将一颗鸡蛋打入牛奶酵母液中搅拌均匀。
4
将材料中的220g高筋面粉、40g低筋面粉和2g咸盐混合均匀。将上一步骤中的牛奶液和15g玉米油倒入面粉中。
5
用刮刀将面粉聚成小面团，然后用手将面和成表面光滑的面团。，
6
在盆中盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
7
将发酵好的面团揉成原来大小。
8
将面团擀成长43cm宽27cm的面片儿。
9
在面片儿上撒上适量肉桂粉和白砂糖。
10
将面片儿从下往上卷起。
11
将面团平均分成若干等份。
12
将面团整形后放入模具中。
13
将模具放入烤箱中进行二次发酵，在烤盘中放入一盆热水帮助发酵。发酵好后，在面包表面涂上一层蜂蜜水。烤箱预热至170度。
14
放入烤箱烤制25分钟即可，出来后再抹一层蜂蜜口味更佳。肉桂香浓郁，作为早餐或者下午茶都是非常棒的。
注意事项
烤制时间根据自己家里烤箱的温度相应调整。
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