食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。
工具/原料
1
乌鸡1/2只 鱼胶15g
2
辅料水适量红枣适量枸杞适量盐适量
方法/步骤
1
乌鸡洗净后放入炖蛊中，加水
2
红枣，枸杞清洗一下
3
鱼胶泡半个小时
4
倒入红枣，枸杞
5
放入鱼胶
6
炖煮2个小时后加盐
注意事项
鱼胶要泡半个小时后再放。
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