这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
大蒜 1瓣
2
豆角 30克
3
蚝油 10毫升
4
生抽 10毫升
5
盐 适量
6
姜粉 10克
7
葱花 少许
方法/步骤
1
今天用的就是这样的豆角，也就是四季豆
2
把豆角洗干净，清洗后用水浸泡10分钟以上捞出，这样就能溶解掉豆角表面的农药。再掰成小段
3
锅内放油，放入豆角煸炒，一直把豆角炒制变色
4
放入大约2小碗的水，同时放入生抽，蚝油，姜粉和盐。盖好锅，中火煮炖约20分钟
5
20分钟后，水基本烧干，放入切碎的蒜
6
炒匀后把残余的汤汁炒干就可以出锅
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化